إضغط على الصورة للمشاهدة بالحجم الطبيعي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفتي لليوم رائعة جدا خصوصا الخبز العربي لأنه احلى خبز عربي جربته لحد اليوم
والسر يكمن في طريقة الطهي للحصول على أفضل النتائج
تابعو معي على بركة الله
المقادير : 300 غ دقيق أبيض + 100 غ فينو (دقيق القمح إلي لونه يميل للأصفر ) + م ك خميرة فورية أو حسب حرارة الجو
(الخميرة الفورية هي خميرة الخبز حبوب تتفاعل بشكل أسرع هدا ما لاحظته من خلال تجربتي وتتميز عن الخميرة العادية أنها ممكن الإحتفاض بها لفترة طويييييييلة عكس الخميرة العادية
يمكن تعويضها بالخميرة المعجونة )
+ م ص ملح +
(الخميرة الفورية هي خميرة الخبز حبوب تتفاعل بشكل أسرع هدا ما لاحظته من خلال تجربتي وتتميز عن الخميرة العادية أنها ممكن الإحتفاض بها لفترة طويييييييلة عكس الخميرة العادية
يمكن تعويضها بالخميرة المعجونة )
+ م ص ملح +
2 م ك زيت نباتي +كأس ونصف ماء دافي (ممكن تحتاجو أكثر أو أقل حسب نوعية الدقيق )
الطريقة : نخلط الدقيق ونضيف الملح والخميرة والماء الدافئ شيئا فشيئا للحصول على عجين لين ونعجنه جيدا
ثم نضيف 2 م ك زيت ونعيد العجن حتى ينسجم العجين مع الزيت وما يبقالو أثر
قسمت العجين ل 7 قطع
عملت من 4 قطع خبز البانيني بطريقة سريعة لأن الوقت كان متأخر ولازم العشا يكون جاهز في وقته
دخلت الخبز لفرن دافي ليختمر بسرعة
الثلاث قطع الباقية قسمت كل واحدة على إثنين وحصلت على 6 خبيزات صغيرة ومديتهم مزيان خصهم يكونو رقاااااق مزيان ونحاول مانكترش الدقيق وانا كنمد غير نغبر شووووية
وفهاد الوقت كانت المقلة كتسخن
وكنت مجهزة شبكة على نار خفيفة وهنا يكمن السروبديت كنطيب من أول وحدة مديتها
نزل الخبيزة على المقلة وماكملاش 2 دقايق ونقلبها على الجهة الثانية نفس الوقت نقريبا المهم غير نشوف العجين مبقاش كيبان اخضر
ونهزها لفوق الشبكة وشوفو شنو كتعمل فوق الشبكة !!!!!
نخليها تتحمر شوية ونقلبها على الجهة الأخرى ومنين تطيب من الجهتين نحيدها إدا بغيتو تحتافضو بيها غطيوها وهي باقا سخونة وغير تكملو عملوها في كيس بلاستيك ودخلوها للمجمد
هنا خبيزاتنا وجدو نحضرو الحشوة
قطع دجاج حسب الحاجة + نصف م ص توابل الشاورما + ربع م ص سكنجبير + ربع م ص إبزار +
ملح حسب الدوق + شوية زيت + حبة طماطم مقطعة شرائح رقييييقة +نصف حبة بصل مقطعة شرائح رقييييقة
+ شوية خص + شوية زيتون أخضر مقطع + جبن محكوك أنا ماعملتوش بقالي فالكونجلاتور ههههههه
نعمر الخبز ونطويلها الجنب باش ماتخرجش الحشوة ونعملها في آلة البانيني
وماتتخيلوش كيف جاو لداد خصوصا بالخبز العربي امممممممم رائع جدا
أتمنى وصفتي لليوم تعجبكم
لا تنسوني من صالح دعائكم ولكم بالمثل بحول الله
malkit mangol fik tbarka allah 3lik
RépondreSupprimerالله يبارك فيك احبيبة ربي يخليك نورتيني
RépondreSupprimerسلام أنا جديد معكم وبغيتك توريني الباكي ديل القشط الطرية لكنخدم به لكريم ديل الطورطات وشكر
RépondreSupprimerمرحبا بيك نورتيني
RépondreSupprimerفهاد الرابط صورة للكريم لي كنستعمل
http://cuisine-oumoussama-et-imane.blogspot.com/2013/11/tarta-de-cuajada.html
الله عليك يا ام اسامة وإيمان
RépondreSupprimerفين ما مشيئتي تابعاك
وراك وراك