السلام عليكم ورحمة لله وبركاته
هادي الكرشة لي كنعمل نهار العيد وديما حماتي وعمي كيشكروني عليها لأنها فعلا كتجي لديدة وبحال دالفرح
هادي الكرشة لي كنعمل نهار العيد وديما حماتي وعمي كيشكروني عليها لأنها فعلا كتجي لديدة وبحال دالفرح
المقادير : الكرشة مخلط معها طريفات الرية والقلب والبلعوم ولمصران مضفور ولي بغا يضيف لحم الراس انا هنا ماعملتهاش
بصلة كبيرة و6 أو 8 حبات ثوم وربيطة قزبر ومعدنوس كنطحن الكل فطحانة ممكن تدقوهم فالمهراز انا كنفتش على الساهلة ههههه
م ك تحميرة + 1 زعفران + نصف م ص قرفة + نصف م ص كامون + م ص معمراش سكنجبير + رشيشة خرقوم تقربا ربع م ص + نصف م ص إبزار + 2 ورقات الرند أي ورق سيدنا موسى + ملح حسب الدوق + نصف كأس زيت بلدية
خلطت الجميع وخليتها تقريبا 45 دقيقة على ما وجدت الكبدة وحيدتها من فوق المجمر
نزلتها على المجمر وغطيتها وخليتها تتشحر على خاطرها ومنبعد زدت الحمص مرطب من قبل ليلة كاملة فالماء والملح
ومرقتها وسديت عليها وحيت على الفحم خدات تقريبا ساعتين على نار مهيلة
هاهي واجدة خليت المرقة تختر وحيدت الفائض من الزيت وقدمتها جات لديدة بزاف
بالصحة والراحة
لا تنسوني من صالح دعائكم ولكم بالمثل إن شاء لله
لا تنسوني من صالح دعائكم ولكم بالمثل إن شاء لله
yatik assaha wasafat raii3a machaa allah
RépondreSupprimermerci merci merci infiniment Oum Oussama pour cette recette
RépondreSupprimerشكرا جزيلا اريد ان اسءل هل تقومين بتقلية الكرشة مع البصل لو تقلي البصل و البهارات اولا ثم هضيفي الكرشة
RépondreSupprimerو الكرشة عل سلقتيها من قبل في الماء و ادا نعم كم المدة
شكرااااااااااا